羊肉汤是一道美味的汤品，尤其在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，不仅可以暖身，还可以增强体力。而奶白的羊肉汤更是让人垂涎欲滴。羊肉汤如何熬成奶白呢？
选择好羊肉。最好选择羊腿肉或者羊蝎子肉，这些部位的肉质较为细嫩，熬出来的汤也更加鲜美。在选购时，要选择颜色较为白皙的羊肉，这样熬出来的汤才会更加清澈。
熬制羊肉汤需要用到姜片和葱段。将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味后，再将羊肉放入锅中煮熟。在煮熟的过程中，要不断地将锅中的浮沫捞出来，这样可以让熬出来的汤更加清澈。
就是关键的一步——熬制奶白汤。在羊肉煮熟后，将锅中的水倒掉，再次加入清水，放入适量的盐和料酒，然后用中小火慢慢熬煮。在熬制的过程中，要不断地将锅中的浮沫捞出来，这样可以让熬出来的汤更加清澈。还要注意火候的掌握，火太大会让汤变得浑浊，火太小则会让汤变得不够奶白。
当羊肉熬煮至烂熟时，将锅中的汤倒入漏勺中，过滤掉姜片和葱段，再将汤倒回锅中，加入适量的牛奶，用小火慢慢熬煮。在熬制的过程中，要不断地搅拌，防止牛奶糊底。当汤变得奶白色时，就可以关火了。
熬制出奶白的羊肉汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富。羊肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强体力，提高免疫力。而牛奶中含有丰富的钙质和维生素D，可以帮助骨骼生长，增强骨骼健康。经常喝上一碗奶白的羊肉汤，对身体健康大有裨益。
熬制奶白的羊肉汤需要注意火候的掌握和浮沫的清除，只有这样才能熬出一碗色香味俱佳的汤品。
