排骨是一种常见的食材，它可以烹饪出各种美味的菜肴，受到消费者的青睐。但是，排骨烹饪时，有一个重要的步骤就是掉水。掉水是指将排骨放入沸水中，然后把排骨捞出来，以去除表面的血水和杂质。掉水的时间是多久？
一般来说，排骨掉水的时间要根据排骨的大小来定。如果排骨较大，掉水的时间要比较长，一般要放入沸水中煮5-10分钟，以去除表面的血水和杂质。如果排骨较小，掉水的时间可以缩短，一般只需要放入沸水中煮2-3分钟即可。
排骨掉水的时间还可以根据排骨的新鲜程度来定。如果排骨新鲜，掉水的时间可以缩短，一般只需要放入沸水中煮2-3分钟即可；如果排骨不太新鲜，掉水的时间可以延长，一般要放入沸水中煮5-10分钟，以去除表面的血水和杂质。
排骨掉水的时间还可以根据排骨的烹饪方式来定。如果排骨要煮汤，掉水的时间可以缩短，一般只需要放入沸水中煮2-3分钟即可；如果排骨要煎炸，掉水的时间可以延长，一般要放入沸水中煮5-10分钟，以去除表面的血水和杂质。
排骨掉水的时间要根据排骨的大小、新鲜程度和烹饪方式来定，一般来说，排骨放入沸水中煮2-10分钟即可。但是，最好还是根据自己的实际情况来定，以确保排骨的口感和质地。
