香菇炖排骨是一道家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。但是，要想炖出一道好吃的香菇炖排骨，需要注意一些细节。下面，就让我们来看看如何炖出一道美味的香菇炖排骨吧。
选购排骨和香菇。排骨要选用带有一定肥肉的瘦肉，这样炖出来的排骨才会更加鲜嫩可口。香菇要选用新鲜的，质地要硬实，表面要光滑，没有斑点和虫蛀。
处理排骨和香菇。排骨要先用清水洗净，然后切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。香菇要先用清水洗净，然后用温水泡软，去掉蒂部，切成小块。
接着，烹制香菇炖排骨。将处理好的排骨和香菇放入炖盅中，加入适量的清水，放入料酒、生姜片、葱段、盐和酱油，用中火炖煮1-2小时，直到排骨炖烂，香菇入味。
调味和装盘。将炖好的香菇炖排骨取出，放入碗中，撒上葱花和香菜叶，淋上少许香油即可。
除了以上的步骤，还有一些需要注意的细节。比如，炖的时间要根据自己的口感来调整，如果喜欢更加烂软的口感，可以多炖一会儿。调味时要注意不要放太多的盐和酱油，以免影响口感。
炖香菇炖排骨并不难，只要注意一些细节，就能炖出一道美味可口的香菇炖排骨。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够感受到家的温馨。
